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因为是普通的酒家，是以也不用太过于奢华，时初雪就主推好吃，实用这两套方案。 “咱们的酒楼不仅仅要营业，还得做出前期的宣传，卤肉可以端上桌，卤菜也可以上。凉菜，还有各色热菜都好，客人没有不来的道理。当然，服务，也是最重要的，我让夏家俩兄弟来，若有不妥当的
地方，你径直请走就好。最后一件事情，就是我家里有一个怪人，最近这段时间怕要你照顾一番了。”
听的正带劲的赵三娘一听，就好笑瞅她一眼，“合着，你是要我管那个人吧？”
“嘿嘿，我这也是没办法的么。”时初雪无奈，那个李师傅是个胃口较挑的。李婶做的菜，不是太合他心意，我都请了人家，这大师傅，脾气古怪一些，也是难免的。” 时初雪笑的那个谄媚啊，生怕三娘拒绝了她。实在在是，那个李大匠师真是难侍候啊。早前她做的饭菜，还勉强让那人接受的了。可是一旦换了李婶儿做的饭菜，那人愣是不吃，还说再这样下去，他
就得另找东家了。
好不容易有个合适的匠饰来，若是再重新找人，这水晶首饰的生意还要不要做啊！就因为这样，她不得不转道求助三娘。
“行了，我到要瞧瞧，这人是个怎么难侍候的人。不过，我这酒楼的菜都吃不下去，那你也甭请了。” 三娘对于这么大脾气的匠人还是很没好感的。时初雪点头，“那是，若是你送的菜也不合他胃口，那我也只能让他走人了。嘿嘿，此事，可就拜托你了。当然，他做的首饰之类的，你也帮忙照看一下。
我估摸着，距离我开店还有段时间。到时候冷饮生意不好做了，正好就可以转成首饰铺面儿。”
听她这打算的还挺详细，三娘乐呵，“你这到好，铺面的事儿都想好了呢。”
“嘿嘿，做有准备的生意，比没准备的仗要好应付的多么。咱们继续啊。”
这一次，时初雪是教导三娘做酱。 辣椒酱这些调料之类的，其实也是炒菜的关键所在。当然，还有高汤，这个也是关键。在这时代，是不会有别的增加鲜味的佐料。有的，只是一些骨头之类的。时初雪瞅着好多海鲜类的东西，其实都
被浪费了。是以就想着自己制作一个鲜酱出来。 “这个海味做出来的鲜酱，到时候烧炒出来的菜，味道肯定要鲜上许多。但是有一个缺点就是，这种东西不好保鲜，尤其是夏天的时候，这种东西的保鲜效果更是差了许多。所以就须得你在用的过程中
，慢慢改进。想办法把它保持着鲜味，又可以让它保鲜的时间长久一些。”
这就是今天她要教导三娘做的保鲜酱。俩人都尝过了，若是有种各种海味熬出来的酱料做菜，那鲜味都要增加好多。
只是缺点，就是不保鲜。
“这东西是好东西，就算是天天麻烦一点，也须得做出来。在炒菜，烧菜的时候，只需要一点，便可以让味道鲜美许多。尤其是一些汤里面，若是加入这一些东西，味道更是鲜美了许多。” “只是隔一二天就熬制，活也太多了些。而且，这种鲜味一旦熬制的多了，人家也知道咱们做的什么东西！”时初雪也是犯愁，这种东西还不能在这附近常做，若不然，到时候就让旁人知... -->>
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