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喜悦表达，而是对命运无奈的抗争与苦中作乐的体现。
茶农们围坐在一起，手中捧着那些刚刚采摘下来的茶叶，面色凝重。
他们手中的茶叶叫菜茶。
菜茶叶如碧玉，细嫩而光泽，似翠羽轻拂；其形纤巧，婉若少女之眉。与大白茶、大毫茶有着显著不同。
大白茶叶片宽大，色白如银，宛如霜雪覆顶，清雅脱俗。
大毫茶更显豪放，叶缘微卷，白毫显露，犹如仙翁之须，飘逸出尘。
三者虽同为长溪茶种，但各具风姿：菜茶细腻含蓄，大白茶清秀隽永，大毫茶则豪迈不羁。
如今，长溪白茶大火，以大白茶和大毫茶为原材料加工出来的白毫银针、白牡丹、寿眉等白茶品种成为了市场的宠儿，而菜茶作为长溪茶树种之一，却被忽略，无法被归类到这些受欢迎的品种中去。
见陆羽夫妇询问，一位老茶农看着自己手中的菜茶，叹息道：“官人，娘子，你们看这菜茶，它虽不及白毫银针那般奢华，但在我们望山里的土地上，它却能吸收山间的灵气，释放出独具特色的芬芳。然而就是这么残酷，没有茶人们的青睐，这些茶叶就只能烂在我们茶农手里，成为我们心中的痛。”
“这样的好茶，难道就无人欣赏？”
“我们已经尝试过多种方法，包括改进工艺、调整口味，甚至尝试自己开拓销售渠道。但每次我们都败给了现实的高墙。外地茶商来长溪下订单，就是冲着我们长溪白茶来的，白毫银针、白牡丹、寿眉都有市场，谁会要我们的菜茶啊？。”
茶农们纷纷大吐苦水。
陆羽和白茶互视一眼，都感心情沉重。
这时，有茶农竟骂起陆羽来：
“都怪茶业协会的陆羽会长，做着会长一职，却不为长溪茶农着想，只谋取私利，他在太姥山有大片的茶园，种的都是大白茶和大毫茶，他就利用自己的职务大力推广长溪白茶，不顾我们这些种菜茶的茶农的死活１
“不要让我们碰到这个陆羽，如果碰到了，非打他一顿不可１
茶农们骂骂咧咧，一抬头，适才那对询问的夫妇已经不见了踪影。
两个好端端的人，怎么会瞬间就消失得无影无踪呢？
陆羽已经被白茶一道法力拽回太姥山去了。
“娘子，你是不是怕我被茶农们打？”
“望山里的茶农，除了汉人，还有峒蛮人中的畲人，你可知他们的祖先尚武，我怕你如今手无缚鸡之力，真被他们打了，就只能白白挨打……”
陆羽想起在望山里看到的那些身穿凤凰服饰的茶农，便问：“畲人的祖先可是凤凰？”
“是盘瓠，凤凰是畲人崇拜的神。”
凤凰作为畲人的图腾，是从一座山开始的。
这座山，高耸入云，形似凤凰的头冠，被叫作“凤凰髻”。因为主次峰相连，由三条平行的地质断裂岩构成独特的地貌特征，使得这座山在视觉上呈现出一种生动的凤凰形态，于是被称为“凤凰山”。
凤凰山位于百越北部的山区，相传在很久以前，一只金色的凤凰从天而降，栖息在这座山上，而彼时，这座山上，正生活着畲人的始祖盘瓠和他的妻子三公主。
盘瓠是谁呢？
盘瓠本是一只龙犬。
传说高辛帝统治着华夏大地。他有一名貌美如花的女儿，人称三公主。那时，边疆骚乱，戎吴将军的叛乱成为朝廷的一大心玻高辛帝无奈之下，许下承诺：谁能斩下吴将军首级，就能获得丰厚的封邑与赏金，并能娶到美丽的三公主为妻。
然而，士兵们面对吴将军的威名，无不心惊胆战，无人敢挺身而出。朝堂之上，一片死寂，高辛帝的眉头紧锁，心中焦虑不已。
就在这时，宫中的神犬盘瓠站了出来。他的毛色五彩斑斓，眼中闪烁着不凡的光芒。他带着高辛帝的承诺，悄无声息奔赴战常月黑风高夜，盘瓠独自潜入了敌军营地。他像一道闪电，在夜色中穿梭，灵活地躲避着敌人的视线。他的步伐轻盈而迅疾，仿佛与黑夜融为一体。
盘瓠靠着灵敏的嗅觉与视觉，找到了吴将军的营帐。他悄悄地接近，警惕地观察着四周的情况。突然，他猛地扑向营帐中熟睡的吴将军，锋利的牙齿闪烁着寒光。吴将军被惊醒，拔出剑来反击，但盘瓠已经一口咬住了他的喉咙。吴将军挣扎了几下，便没有了气息。
盘瓠带着吴将军的首级，终于凯旋。
面对这只忠诚而英勇的龙犬，高辛帝陷入了两难。他惊叹于盘瓠的英勇，但又怎能将女儿嫁给一只犬呢？美丽的三公主却劝父亲履行诺言，因为君无戏言，更因为那龙犬英勇的品质胜过世间任何男子，值得三公主托付终身。于是，高辛帝将三公主许配给盘瓠，并让他们远走高飞，到南海之滨的凤凰山隐居。
在那个被大自然环抱的隐秘之地，盘瓠与三公主开始了新的生活。他们开荒种地，砍伐树木，建筑简陋的房屋。然而，这片土地贫瘠，农作物难以生长，他们的生活异常艰辛。每一天，他们都在与恶劣的环境抗争，每一餐，都充满了艰辛与不易，直到有一天，一只凤凰飞到了这里。
凤凰在他们头顶盘旋，她吐出神奇的火焰，将杂草焚烧殆尽，为他们清理出一片肥沃的土地。接着，她又从口中喷出清澈甘甜的泉水，像串串珍珠洒落在干裂的大地上。这泉水仿佛拥有神奇的力量，滋润了这片久旱的土地，使得万物复苏，生机勃勃。
后来在凤凰山的山腰，有一处名为“酿泉”的天然泉水，相传就是凤凰用她口中的清泉所化而成。这里的泉水终年不断，清澈甘甜，被誉为“畲山圣水”。
而山脚下的“问龙井”，据说是干旱之年，凤凰神向龙王对话求雨的地方。有了凤凰相助，盘瓠夫妇男耕女织，勤劳耕作，他们用自己的双手和汗水，将原本荒凉的山坡变成了五谷丰登、花果飘香的美丽家园。他们先是生育了三子一女，这些孩子分别被赐姓为盘、蓝、雷、钟，这就是畲族四大姓氏的由来，后来又生育了更多孩子……
这些子女们继承了父母的勤劳和智慧，继续在这片土地上辛勤耕耘。
盘瓠夫妇和子女们惊叹并感激于那只神奇的凤凰。他们开始祭祀凤凰，视其为保护神和图腾。在凤凰的庇护下，他们的生活逐渐改善。农作物丰收，生活变得富饶而安宁。他们感激凤凰的恩赐，将其视为神鸟，尊称为“凤凰神”，将这片土地命名为凤凰山。凤凰从此成了畲人的永恒象征。
“那盘瓠将军连戎吴将军的首级都能砍下，何等英武，他的后人打死你这个茶人，又有何难？”
陆羽被白茶一说，不禁后怕，不过又道：“我不是有娘子你保护我吗？我虽是凡夫俗子，我家娘子可是白茶仙子……”
陆羽正撒着娇，就听白茶道：“官人你看１
顺着白茶手指的方向，陆羽看到路边好多野茶。
“这不正是望山里的菜茶吗？”
原来在太姥山上，竟生长着这么多菜茶，白云寺旁的岩石旁，天门寺的山谷、溪畔、树林草丛中，摩霄庵旁，都生长着灌木型、乔木型、半乔木型的菜茶。