第21章 陈琦做豆腐 (2/2)
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，这才将陈琦请了过来。陈琦看到摆在院子中的两个石磨，伸手摸了摸，确认无误后，便安顿大师傅让人将泡发的黄豆端出来。
陈琦看向众人道：“将这些豆子全都加水磨成浆，磨成浆后，再放入锅中加热，煮沸。煮沸后告诉我。”
大师傅一点也不含糊，带着自己的几个小徒弟，分成好几组，在那里认认真真的磨着豆浆。就在这个时候，那个去取盐卤块的小徒弟跑了回来，在经过大师傅的同意后，那小徒弟才将手中的盐卤递给了陈琦。
陈琦接过盐卤块，放在嘴边舔了一口，一股酸涩，苦咸的味道钻入口腔中。陈琦赶紧喝了一口清水，漱了漱口后便吐了出去。
陈琦微笑着将盐卤放在手中掂量了一下，递给刚才去取盐卤块的小徒弟：“去，舀两碗温水，将这块盐卤泡上。什么时候这块盐卤缩小了三分之一，你就将盐卤捞出来，放到一边。将那卤水给我端来。我要他有用。”
小徒弟闻言，接过盐卤块便转身向厨房跑去。
约摸半个时辰后，在众人的齐心协力下，终于将几斤黄豆都磨成了豆浆；大师傅担心别人弄不好，亲自带人将那些豆浆倒进锅中，放入灶台中加热。
又过了两刻钟，先是泡盐卤的小徒弟端着一碗温水走了过来，陈琦将卤水放在一旁；等到豆浆彻底烧开锅，又烧了一刻钟后，陈琦先是让大师傅盛出去五大碗豆浆；然后亲自拿着勺子，和装有卤水的碗走到灶台边上。一边用勺子搅拌锅中的豆浆，一边细水长流的将卤水一点点的倒进豆浆中。直到碗中的卤水倒出去了有大半，陈琦终于停止了倒卤水。
此时锅中原本如牛奶般白皙的豆浆全都变成了一坨坨的絮状物，絮状物旁边的则是颜色有些泛黄的水。
陈琦接过蓉丫头递来的毛巾，将手擦干净，看向大师傅道：“好了。先喝豆浆。”
大师傅和蓉丫头一人端起一碗豆浆，咕咚咚的喝了一大口。几乎是瞬间，大师傅和蓉丫头的眼睛猛地亮起，二人同时看向陈琦，异口同声的说道：“好喝。”
大师傅也算得上是老饕了，在吃喝方面，十个蓉丫头加一起也比不上大师傅一个人。
大师傅：“口感细致柔顺，味道清爽醇厚，豆香味浓郁，还有一点点的清甜味。好喝，好喝。”
蓉丫头听到陈琦的话，认可的点点头：“是的。”
“如果能在这豆浆里面加一点点糖，味道应该会更好一些。”
陈琦端起碗，自顾自的喝了一口，同样满意的点了点头：“这个豆浆多少有点太浓了，应该是水加少了，如果想要喝味道轻一点的豆浆，可以再加一些水，那样的话应该会有更多人喜欢。”
陈琦将碗放下，看了眼锅中逐渐凝结成团的豆花。
陈琦看向大师傅道：“其准备几块大一点的冷布，再拿一个六号磨具过来。”
“接下来，就是见证奇迹的时刻。”