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“他赵三叔，这位小兄弟人善良，想在您这里帮工，讨一口吃的。”
巴桑在一边乖巧地弯腰点头：“赵三叔，我叫巴桑。”
赵三叔上上下下看了他几眼，年龄小、身体壮、眼神清澈，很满意，点点头，
“好，先在伙房打打下手，等府里招人再向大管家推荐。”
巴、周两人连声感谢，下了柴火，老周自行回去不提。
巴桑进府第二天，就搞清了下人们的大致情况，
太守府护院、丫鬟、佣人众多，至少有100多人，下人们分为三个等级。
这么多人，老爷、小姐们也认不全，
为了便于管理和称呼，下人们的衣服胸口处都绣上编号。
一等下人以“一”字打头，如一五八号、一五九玖号等。
二等下人以“二”字打头编号，三等下人以“三”字打头编号。
逢年过节，府里事情更多，会招募一些临时工，
这些人也有编号，是以“五”字打头。
一段时间后，如果某个临时工表现优秀，就会被录用，成为有编制的下人，编号就相应改变。
当然，临时下人随时都会被辞退，所以府里对临时下人的招募管得不是太严，
当然需要人介绍，一旦招进来的临时工出事，介绍人需要担责任的。
巴桑是临时工，属于编外下人，
没有正式下人衣服，但有编号，他的编号为“五九八”。
他看到这个编号，哑然失笑，这个号码在后世那可是好数字，谐音“我就发”
有人问他编号，故意说：“我就发”，引得众下人一起大笑。
赵三叔笑着打圆场：“山里孩子，没读过书，大家不要见怪。”
太守府平时不定时来客，随时都有上饭上菜任务，所以伙房任务很重。
整个伙房有十多人，赵三叔只是负责后厨，
米面粮油、菜蔬、肉类等购买又是另一帮人。
巴桑被安排劈柴、整理烧火草，晚上就住在伙房宿舍，条件还不错，四个人一间屋。
俗话说有人的地方就有江湖，伙房人数虽然只有十几个人，但也拉帮结派，勾心斗角。
伙房总管名叫汤金财，个子不高，心眼多，爱财如命，
伙房是个有油水的地方，米面菜蔬都需要采购，
他利用手中职权，做假账、签阴阳协议、吃回扣，大捞特捞，
伙房里的伙计们私下叫他‘贪金财’。
负责采购的是他心腹，大家都叫他拴柱，也不知道他大名叫啥，二十多岁。
赵三叔负责后厨，所有厨师归他管，
伙房能否得到主人的肯定，烧出的菜肴品种、味道是关键，
一旦赵三叔使坏，菜的味道不合主人们的胃口，首先受到责罚的肯定是汤金财，
所以汤金财也不敢轻易得罪他。
赵三叔也是有家有口的人，看见汤金财大捞特捞，也不甘示弱，回家时经常夹带一块肉、一条鱼什么的。
汤金财只能睁一只眼闭一只眼，佯装没看见，
他见巴桑在伙房当了“临时工”，
担心他是赵三叔心腹，两人合伙从厨房捞钱，他自己贪财，还嫉妒别人。