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“红曲猪尾,这是你从哪里学来的新菜式,我怎么从未曾听过啊?”说着夹起了一块,尝了一口,这尝了一口却是停不下来,待将这一块吃完后才道:“咸度适中,略微带着些许甜,不但这酱汁的味道好,而且这猪尾也炖的酥,这肉还有咬劲又不太粘腻,裹着在汁水里到真是好吃啊。来你们也都尝尝。”就看到大家伙都拿起了筷子开动了起来,接着就看到每个人脸上都留露出享受的表情,父亲尝着猪尾将大姐给倒的酒浅浅的啜了一口,又夹起了一块来细细的品味,堇娘看向母亲眨了眨眼睛,又同身边的大姐笑着对视了一眼。
母亲会意后,亲手夹了半个狮子头放入父亲的碗里后,看向父亲说道:“你再尝尝这个,怎么样?”待将狮子头吃了一半后,父亲放下了筷子,转向母亲问道:“这又是什么菜?”
“这叫咸蛋黄狮子头,就是将咸鸭蛋黄包入肉丸子里蒸熟后,再淋上调好的浓肉汤汁做成,可是还好吃吗?”
“当然好吃,我说那怎么这个馅的味这么的熟,这肉丸子也吃着更香了,也好像更鲜了,原来是这咸鸭蛋黄啊。”说着又就这酒吃了一口。
丽娘见丈夫吃得满意就开始接着介绍起下一道来,将调上了香油的酱汁小碗连同白且猪肚都挪到了父亲面前,告诉说:“你用这个酱汁粘着尝尝,等尝完了看你能猜出来这是什么做的吗?”
萧铭柏狐疑的看了妻子一眼后,象是想到了前面两个菜的美味后,信心满满的将猪肚夹了起来,粘了些酱汁,开始尝了起来,只见他尝了一小口后,一脸的惊讶,看着好像不太确定又再尝了一口,细细的品着,直到吃完了一整块,又喝了口酒后才放下了筷子,道:“觉着又不怎么像肉,可这又带着嚼劲,还带着那么一股子肉香,最要紧的是这菜下酒最是合用,吃了还想再来一块,尤其是就着这上好的黄柑酒。”又突然想到了什么似的,用手指了指了指这个猪肚道“那个娘子下次这菜你得多做些,再卖上些这好酒,我请大哥过来吃酒,我是不怎么好这杯中之物,可我那大哥却是个好酒的,怎么好的下酒菜可得让他试试。”说着又径自喝了口酒吃了块肚子来,问道:“娘子你这到底是用什么做的啊?吃是好吃,可我这还真是猜不出来。”
“这啊,也是猪身上的,不过我们一般不吃的,就是猪肚。”
“猪肚?那怪有肉香,不是挺好吃的吗?为何我们一般不吃那?”
“这是下水,别说我们这样的不吃了,就是那贫苦的人家也是不吃的。”丽娘对丈夫答道。
“这是为何?娘,我也觉着好吃着那。”这时大哥也忙问道。
“这是因为这猪本来就吃的人少,那些有钱的贵人们、懂得烹饪的厨子都已羊肉为贵,对这猪肉很是看不上眼,但是这穷人没钱吃那贵的羊肉,即使有钱买肉也是猪肉,但又不懂得怎么料理好这猪肉,自然吃的人就少了,这吃的人少就更不懂得怎么把它做的美味了。”看着妹妹的侃侃而谈,大郎愣了一下,才道:“原来如此。”
“我看我们这二丫头倒是像足了老夫子的样子,就差没摇头晃脑的拿个书了。”父亲在一旁看着这兄妹二人笑着调侃道。
“爹爹,女儿我说的可都是书上的话,爹爹,那倒女儿我……,我是不是,是不是哪里说的不对啊?堇娘忙抬起了头忘向了父亲问道。心里也嘀咕那倒哪里说错了吗?我记得好像没错啊……。
“非也,非也。我们二丫头没有说错,原来这没人要的猪肚竟然怎么的美味。”说着看向了妻子,又接着道:“娘子,你是怎么想到的,竟然会懂得将这猪肚做得如此的好吃啊?”但只见母亲轻笑不语。
一旁的大郎开口道:“这兴许,娘,难道这也是照着二妹从书上得来的方子做的不成?”
“方子?,二丫头你在哪里找到的方子?”父亲看了妻子一眼,听了大郎的话又看向堇娘问道。
“就是我们屋里的那些书咯,我想着跟大哥多学些字,平时没事的时候就拿来瞧上一眼,也不知是哪本上看到的来着,觉着按上面的方子做出来了的应该好吃就都抄了下来,有不懂的地方就等大哥下了学后就可以跟大哥学那。”
“爹爹,是这样的,我也见个,喏,就是这个咸蛋黄狮子头的方子。”大哥忙在一边补充道。
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