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张伦、荣华泽、孙毅伟三个人也是来到了一边的座位上等着品尝司焱的这道美味!
“完整的鸡翅!”
周继先看着眼前的鸡翅煎饺笑着点了点头:“臭小子嘴不咋地,这个手法是真的厉害。”
张伦也点了点头:“确实!想必应该是用了某种特殊的小技巧吧?不然不可能分离的这么好。”
周继先直接转头看向司焱:“臭小子,你是怎么做到的?”
司焱一边擦拭着自己的手,一边从后厨走了出来,说道:“单纯的手法而已。”
“好吧!”
周继先咧了一下嘴,也没办法说什么。
他知道司焱不会在美食方面做任何的调侃的。
既然这么说了,就一定是这么做的。
“都尝尝吧。”
司焱注意到周围的食客都在看着自己,直接说了一句。
他们连忙用筷子夹了一下。
酥脆的声音都让他们忍不住吞口水。
太具you惑力了!
“好好吃!”
“好像无数种味道出现了一样!”
“外皮酥脆,里面却香喷喷的,没有任何的焦糊感!”
“主要是一口下去,好像全是肉一样,特别满足!”
......
每个人都情不自禁的发出自己的感慨!
不然总感觉有些遗憾一样。
司焱看向张伦三人:“想什么呢?”
三个人本来也是单纯的吃了一口,但是很快就陷入到了迷茫当中,因为他们根本就不知道司焱怎么做到的!
一定是隐藏了什么东西。
但是他们根本就不清楚!
“这个是土鸡吗?正常的鸡肉应该无法达到这样的味道啊!”
孙毅伟对这个明显是比较熟悉,看向司焱。
司焱点了点头:“确实如此。”
荣华泽一脸懵逼的看着司焱:“土鸡?到底是怎么回事,竟然把土鸡的味道全部展现出来!”
要知道土鸡虽然好吃!
但是做法却非常的复杂,毕竟它原始的味道,要比正常的肉鸡更加的野性。
司焱平淡的说道:“原因自然就是在最后的这道工序!”
“那个看起来很普通的芡汁?”
“普通吗?”
司焱慢慢的说道:“我在鸡汤里面分别加入了酱油、料酒、醋、白砂糖、麻油,以及一个秘密的隐藏味道。”
“是什么?”
张伦三人全部都好像是小学生一样看着司焱。
“番茄酱。”
司焱轻轻的挑了一下眉毛:“是加入了番茄酱的特制糖醋芡汁。”
“番茄酱的作用非常大的,可以让偏油性的食物,瞬间变得十分的爽口!”
“通过加入番茄酱当中的酸味,消除了猪脸肉和帕玛森乳酪的缺点,只剩风味和多汁的感觉,更能凸显出土鸡的上等风味。”
“因为番茄里充满了构成鲜味的谷氨酸,和帕玛森乳酪十分的搭配。”
“与土鸡和香菰的鲜味成为融合后,形成了协同作用!”
听到司焱的讲解,三个人这才恍然大悟!
在学习美味的同时,又学到了化学知识啊!
“难怪看起来明明很油腻,吃起来的却没有那样的感觉,反而可以一口接着一口的吃下去。”
张伦若有所思的点了点头。
他也是十分的震撼,一个小小的番茄,竟然可以对一道美食起到如此大的作用。
就他自己来说,从来不会去思考到这方面!
更加不会去了解所谓的番茄当中的谷氨酸啊!
这根本就是他的知识盲区了!
“感觉这道菜,可以演变成多种的风味。”
荣华泽自己也有了想法,脸上也露出了笑容,看着司焱说道:“司老板,感觉你可以开一个食材讲解的补习班了。”
“没空。”
司焱白了一眼荣华泽。
自己就是过来装个逼,不过感觉对方现在有点飘啊。
看来得找机会好好的怼他一顿。
不然都不知道谁是大小王了。
“司老板,我也来一份没问题吧?”
张恬梦对着司焱眨了眨眼睛,好像是在暗示什么一样。
司焱则是瞥了一眼一旁的角落处:“别以为我没看到你已经自己藏了一份。”
“那就是同意了呗,谢谢司老板!”
张恬梦才不管什么尴不尴尬这种事情,只要能吃就好,管他那么多干什么!
司焱轻轻的摇了摇头,回到了后厨继续备餐。
不出意外。
今天绝大部分的人应该都是来吃这个鸡翅煎饺的。
店里面的食客,此时无比的满足。
每一口都能够在自己的口中迸发出新的味道一样,这样的变化太精彩了!
.......
晚上。
司焱也忙碌了整整一天,不过倒也不是特别的辛苦。
主要是这一天都是在做鸡翅煎饺,倒也变得十分的轻松,同时也让自己制作的手法变得更好。
厨师单纯的学习理论是没有意义的。
或者说哪怕你已经会做了这道美食,让顾客满意又是另外一种状态。
在后厨当中,你不可能单纯的只负责一道菜。
必须要在统筹全部的同时,把眼前的美食做好,才是一个合格主厨的关键点。
“司老板,给我再做一份鸡翅煎饺呗,我要打包回去吃!”
张恬梦可怜巴巴的看着司焱。
“好不好嘛!”
“你真的是我的克星。”
司焱白了张恬梦一眼。
说是这么说的,还是老老实实的来到了后厨给张恬梦做了一份。
“司老板最好了!这么帅的司老板怎么就被我遇到了呢!可能我上辈子拯救过地球吧!”
张恬梦在旁边也不忘了吹捧一下司焱。
果然,司焱的表情隐隐约约的变得有点臭屁的样子。
“还真的很好懂!”
看到司焱的样子,张恬梦的嘴角都忍不住露出了笑容。
和司焱在一起就这一点非常好。
不用担心被坑。
反而有事儿没事儿可以坑老板玩。
相处起来也很简单,熟悉的朋友,有趣的顾客,还有可以排解郁闷的垃圾站。
嗯。
最后这个指的就是杜宁宁。
“做好了。”
司焱打包好递给张恬梦:“尽量避免晚上吃东西,容易长胖的!”
“不怕。”
张恬梦开心的接过,挑了一下眉毛说道:“每天的体力运动这么大,不吃饱了怎么能够全心全意的为顾客服务。”
“有道理。”
“本来就是。”
张恬梦凑到了司焱的身边笑着指了指对面的虞氏集团:“司老板,你老丈人的店,感觉如果没有什么办法,可能要赔进去了。”
司焱倒是没有和张恬梦样的想法:“也不一定的。”
有一句话说得好。
瘦死的骆驼比马大,虞氏集团就是如此。
之所以局面有点糟糕,是因为还没有把握好烟市这边顾客的心理。
每个地区的人口味、消费方式、美食理念都是不同的。
要学会融入到环境当中,这样才能够更好的生存。
人也是如此。
当然。
像司焱这样,搞出来了一个如此特殊的小店,还是很困难的。
这也需要机会和运气。
甚至是前期的铺垫。
想一想,若是没有在地摊那么久的一个努力,怎么可能有这么忠实的顾客们啊!
从那里不仅磨炼了自己的厨艺,还有了很多的经验。
否则若是直接开天下第一食,没有任何的老顾客,做的再好吃,也不可能开局顺利。
处境很可能和虞氏集团一模一样......
张恬梦撅了一下嘴:“那你没事儿就去给你老丈人指点一下吧,说不定一开心,不要彩礼了。”
“本来也没要。”
张恬梦都很佩服司焱。
竟然莫名其妙的和虞锦卿这么好、这么漂亮的女人在一起了。
别看司焱并不会说很漂亮的话。
仔细一想还真的就挺受到女生欢迎的。
虽然她总是说要当司焱的情人啥的,那也就是那么一说。
就是不知道为什么,总是喜欢去和司焱亲近关系,有种你总想要故意逗一逗他的感觉。
“奇怪了!”
“哪里?”
“没什么,自言自语。”
正在司焱和张恬梦对话的时候,杜宁宁开门走了进来:“下班了啊?”
“你干嘛来了?”
张恬梦看着杜宁宁说道。
杜宁宁咧嘴一笑,“接你下班呀,别忘了咱们俩之前说过的,睡衣啊、被子呀、床单呀,就连洗漱用品都给你准备好了,直接过去就好。”
张恬梦:“......”
好家伙!
第一次觉得杜宁宁办事效率竟然这么高!
感觉完全就可以直接过去住了,当然如果能够有几件换洗的衣服就更好了。
“明天的,没有换的衣服。”
“我有呀!”
“我嫌弃你。”
“新的!”
司焱看了看张恬梦和杜宁宁,“你们......”
“我们俩现在住在一起了!”
杜宁宁笑着一把搂住了张恬梦。
张恬梦注意到司焱的眼神,顿时就明白了!
“司老板?”
司焱抬起手,点了点头:“我懂,我懂。”
杜宁宁笑着说道:“我就说司老板知道的吧!”
张恬梦:“知道个屁啊!他是曲解了!”