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出沥干水分，晾凉后切成2.5厘米长、1厘米宽的条；青、红椒去蒂切滚刀块，蒜子去蒂，葱切2厘米长的段，姜切片。
之后就是旺火煸炒加调料了，根据不同人的口味适量添加。
干锅肥肠作为这次的主打菜色，李成第一个把这道菜端了出去，可能是白人不经常接触肠子，所以并没有第一时间认出来，克莱尔夹了一块放到了嘴里咀嚼，过了一会，有些狐疑地道：“好吃是很好吃，只是觉得有点不对劲啊，李，这是什么？”
“额……好吃就行了，这是我家乡的土特产。”李成说完，急急忙忙跑到了厨房，再次端了一些比较正常的菜式，大家吃得满嘴流油，暂时性遗忘了那道干锅肥肠。
酒足饭饱之后，当克莱尔再次询问那道菜肴的时候，李成说道：“我也实话实说吧，那道菜是用肥肠做的……”
众人听后，差点把吃过的饭都吐出来了，反应最大的是乔治，估计是摆弄过猪大肠，因此一想到这，立马跑出去吐了，其他人虽然也极为反胃，但是还忍得住，舌头留着的余味依然犹在，却是美味，而不是那种恶心的气息，无非是心理作用罢了。
“小时候我也不喜欢吃猪大肠，但是度过了这个心理障碍之后，实际上猪大肠在华国能做出许多的美食，也是一道不可多得的美食料理。”
“我明白，这道菜的确没我想象中的那么不堪，谢谢你让我明白了猪大肠竟然能做出这么好吃的菜。”克莱尔真诚地道，诺亚倒是觉得李成处理内脏的水平令人刮目相看，如果说响尾蛇部落能把这些都充分利用了，那么食物的来源会加大许多，打算请教李成有关这方面的知识，不过现在这种情况下也不好谈这个。
大家的反应不一，总得来说，还是对干锅肥肠记忆犹新，褒贬不一，德库摆出一副吃亏上当的表情，咆哮道：“上帝，我发誓永远也不吃老大做的菜了！该死的肠子，让我想着就后怕。”
“德库，你似乎是无信仰主义者吧？”拜伦一脸的不相信，这小子吃得最欢的，到头来也是反抗最剧烈的一个，连吐得最严重的乔治都没说什么，德库却发起了誓言。
“我承认好吃，但是受不了是肠子做的事实，一想到……”说道这里德库终于忍不住了，跑出去狂吐了起来，大家哄笑一堂。
“对不起各位，我不敢隐瞒这道菜是猪大肠做的事实，正如德库说的，好吃是一回事，欺骗大家就是我的不对了。”李成倒是没想到白人这么不知趣，也没找什么借口，大大方方承认了错误。
这话一说，大家纷纷表现理解，没有责怪李成，还出言宽慰他，倒是德库等人受到了老皮克、诺亚等人的指摘。
主要是怕李成以后不再下厨，他们也就没机会品尝正宗的中华菜肴了。
李成当然不会因为德库的几句话就放弃了厨艺，毕竟他不是专门为德库制作的，而是在国外人数地不熟的，为了自己的口味着想啊。
吃过了晚饭，克莱尔因为要赶新闻稿子，与黑人摄像师乔一同离开了灰熊牧场，而沈念祖、艾丽莎夫妻二人可能还要在牧场呆几天，好不容易来看趟老皮克，自然要多住几天，反正牧场的空房有不少，以前都是提供给游客的。
大家都离开了李成所在的别墅，而诺亚却留了下来，不是李成授意的，而是其主动留了下来。
“老大，我想跟你学习下处理内脏的方法，也就是干锅肥肠的制作方式。”诺亚直截了当地说道。
“这个问题，只是诺亚你要知道，单纯知道处置的方式还不行，凡事都要从基础上来，华夏料理博大精深，不是一时半会就能学会的，所以你要有恒心，我可以一把手的教你。”
“多谢老大，我一直都想学习中华厨艺，有这个机会当然要珍惜了。”
李成收下了诺亚这个徒弟，虽然他的目的是为了让部落的生活更加好一点，或者说合理利用狩猎回来的食物，但是李成并不藏私，在响尾蛇部落普及湘菜，其实并不是一件坏事。
李成讲解了一些处理猪大肠的窍门之后，让诺亚受益匪浅，今天时间比较晚了，他打算每天抽出一到两个小时左右教授诺亚厨艺，从刀工、火工等各方面学习，那么今后诺亚就可以传给其他的爱斯基摩人，让国家公园中央飘起湘菜的炊烟。