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    第22章 完美的计夫人

    “可不是!”辛夫人一开口就叹气,无不惋惜遗憾道:“本来她也是要来的,只是昨儿打发人来说,计老夫人前些天做恶梦,这几日在戒斋,她也陪着老夫人一起,因此今儿便不来了!”

    上京,应该说是整个大夏都是如此,有权有势的富贵人家老太太大都信佛,碰到哪怕是芝麻粒大点的事都要戒斋礼佛的,有的甚至一年中有大半年是在庵堂里度过,为家人祈福求平安,计老夫人因这样的原因戒斋,放在哪一家都是再平常不过的小事,根本不需要儿媳妇陪着一块。

    众人听了,无不叹息计夫人孝顺!

    于是话题很自然的围绕着计夫人而展开。

    “可惜了!赏花时若有计夫人在一旁解说一番,我们这些俗人也才觉出几分滋味!那花儿也越发增了多少分颜色!”

    “我本来还想向计夫人讨教两张养颜方子呢,是我娘家弟媳妇前些日子从扬州一个富商太太那里得来的,我照着配了一份,一直也不敢用,怕有不妥,问问计夫人便放心了!”

    “既如此过几日咱们上忠勇侯府去拜访计夫人岂不是好?我也有好些事想请教她呢!”

    “都快到小年了,计夫人焉有不忙的,怕是不方便吧?”

    “嗨,有何不便?没准侯爷还巴不得咱们去呢,咱们去了计夫人也可趁空好好休息休息,她呀,凡事务必亲自打点操心,计老夫人、计侯爷怎么劝都不肯听的!”一言说毕大家都笑了起来。

    “……”

    众人的话越发没完没了起来,计夫人长计夫人短的,没有半句不好的话,便是凤夫人那样挑剔喜欢找事之人,提起计夫人来也是一脸的心悦诚服。

    话题一直继续到所有的菜肴上齐。

    辛夫人寒暄几句便笑着命丫环们揭去盖子,一道道菜肴展现出来,菜肴是寻常菜,但是入口却是与寻常不同的味道,异常的新鲜美味。诸位夫人都不是没见过世面的,却是无人不奇,忍不住争相问起辛夫人来。

    辛夫人十分得意,在众人热情洋溢且迫不及待的追问下,便微笑着吩咐将主厨的厨娘唤上来为各位夫人一一讲解各道菜式。

    一道八宝豆腐,用香簟、口蘑、冬笋、核桃、松子、瓜子、鸡肉、火腿捡精细部位细细切成丁,放入极嫩的嫩豆腐,用加了料的浓鸡汤在陶罐中煨制三个时辰,出罐即上桌,鲜嫩无比;

    一道三鲜鸡蛋,看起来跟寻常所做没什么分别,但是寻常的三鲜鸡蛋做成之后,总是上清下浑,作料沉在碗底结成一块,鸡蛋羹浮在上层,吃起来味道不够鲜嫩,样子也不好看。辛府的三鲜鸡蛋则不一样,各种作料均均匀匀拌在鸡蛋中,嫩而不老,入口滑爽,众夫人忙问何故?

    厨娘便矜持的笑着解释道:“这也极容易的,先用几枚鸡蛋打匀,加撇去油的火腿汤少许、盐少许,搅匀蒸熟如同极嫩的水豆腐一般,这时才把先准备好的火腿丁、香菇丁、虾仁沫、杏仁粉等作料加进去,再打两只生鸡蛋进去连同蒸好的嫩蛋一同拌匀,酌量加冬菇汤,上屉一蒸就好了!别的有限,只需掌好火候便可!”

    众夫人听罢恍然大悟,均笑道:“可不就是难在这火候上了?有几... -->>

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