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第一个顾客上门，意味着一天忙碌的开始。最早来的是一个穿着青色衣服的老奶奶，老人家心里搁着事儿就睡不着，起得特别早，瞧现在天才蒙蒙亮就赶来了。
老奶奶给蔡大妈打了个招呼就自个儿站在白菜堆里开始挑了。蔡大妈介绍说老奶奶姓刘，是她的老街坊了，每天都起得很早。
因为闲着没事，周晓斌也就走过去，把刘奶奶跳出来的白菜给搬到案秤上摆好，到时候称重量。
“刘奶奶，您这是怎么挑白菜的啊，也给我们说说”周晓斌笑着问道，没一会儿刘奶奶已经挑了三四十棵大白菜了。
刘奶奶手里没停，又拿起一颗大白菜看了看却放了回去，看来不太满意，另外换了一棵，不过她嘴里已经开始解释道：“你们年纪小，许多事情都不懂，这挑大白菜里头的学问可大着呢，很有讲究！挑菜要选那种紧一点的、重一点，那种菜里面实在。而不是说要那种体积很大，胖的，那种白菜肯定是里面的菜心没长好。菜头的根要跳切得干净的，像这棵白菜，看到没有，那么大一个菜根，这得占多少分量啊，一看就不行！”刘奶奶指了指边上的一棵白菜说道。
“你们刘奶奶的眼睛可毒了，菜好不好一下子就看出来了！”这是蔡大妈也走过来笑着说道，“你们这些年轻人了解的不多，趁现在还没什么人来买菜，我给你们简单的说道说道。我们卖的大白菜分为一级菜、两级菜和三极菜，这其中一级菜最好，三极菜最差。瞧见没有，左边那堆大青口菜就是小的时候没用绳子困住，菜叶不是一片片包紧的而是像天女散花一样散开了，长不出菜心，这种菜储存不了，买回家就得吃，所以是三极菜。二级菜和一级菜区别就不是特别明显了，那些个头那、卖相好的就是一级菜，品相差一点、个头小一点的就归到二级菜。
三极菜的价格最便宜，每斤只要一分八厘钱，二级菜是二分二厘，一级菜的价钱最好，要二分五厘。晓斌和雨珂两个要注意了，你们一个负责算账一个负责收钱，可千万不能把价钱给搞混了！”
听到蔡大**叮嘱，周晓斌和邵雨珂都使劲的点了点头。
“蔡大妈，既然大白菜这么便宜，大家为什么还这么紧张兮兮的来抢购啊，万一买回家没藏好烂掉了怎么办啊，还不如少买一点，等吃完了再去菜市场买不就结了，哪还用得着这样兴师动众啊！”邵雨珂一对水汪汪的大眼睛忽闪忽闪的，倒是挺漂亮的，她一脸不解地问道，其实周晓斌也有相同的困惑。
“我的姑奶奶，你以为菜市场里的白菜也这么便宜啊！我们卖的白菜都是国家统购包销把价格限定死了，每斤大白菜国家不但没赚钱，反而要往里面大把大把地贴钱的，要不怎么说体现社会主义的优越性呢！这种好事过了这个村可就没下个店了，总共就半个月的时间，时间一过就没这么便宜的大白菜买了。你冬天里去菜市场瞧瞧，一级大白菜可是一毛五一斤，猪肉都才二毛二一斤呢，谁买得起啊！”蔡大妈笑着说道。
“蔡大妈，你说一个冬天下来，整个北京城这得吃掉多少大白菜！”问话的叫王立，也是北京外国语学院的学生。
“这可不好说，我记得去年整个北京卖掉的大白菜大概有五亿多斤吧，今年许多地方白菜大丰收，运进北京城的菜比往年更多一些。按我家老头子的说法，一个人这一辈子吃掉的大白菜怎么也得有北海的白塔那么高，要不怎么说是当家菜呢！”蔡大妈随口说道。
这时刘奶奶的白菜也挑的差不多了，足足有六百多斤，王立和其他几个人正帮着把秤好的白菜装到边上的一辆三轮车上，看样子一车子还装不下。刘奶奶的大儿子刚才也已经赶过来了，买白菜是一个儿子特别显能力的时候，这白菜运回去、扛上楼可都是体力活。
“刘奶奶，这么多大白菜您拿回去怎么藏啊！”周晓斌已经算好价钱，刘奶奶从衣兜里掏出一块裹着的手帕，再把手帕打开，里面裹着一小叠钞票，从中抽出三张五块的。要说这大白菜也的确便宜，六百斤还不到十五块钱，够一大家子吃上一整个冬天了。
“这储存大白菜又是另一门学问了，你家住楼房的话就简单一点，直接一排排码在楼梯上就行了，如果像... -->>
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