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海伦没听清是检查卫生的已经来了还是要来了，如果是已经来了，那她去不去店里就没什么区别，但如果是“要来了”，那她就应该赶快去店里帮忙打扫卫生。
美国对餐馆卫生似乎非常重视，经常到餐馆来检查，检查结果要高悬在餐馆的墙上，让顾客都能看见。满分是100分，得分太低就要勒令关门停业，检查合格了才允许开门。客人来店里吃饭，也会看看卫生检查结果。如果分数不高，客人会掉头就走。
她到店里来了这一段时间，碰上过几次检查，都是事先通知了的，老板就把任务分了，包产到户，她负责前面店堂那块。刚开始的一次，她吓得要命，生怕等会扣分的是她包干的那块，所以她象以前在国内迎接上面派来的卫生检查团一样，拼了命地扫地擦桌子。
后来才发现卫生检查更重视厨房里面的食品卫生部分，而不是她负责的前面店堂部分。检查的人如果发现生食、熟食混放，员工上了厕所不洗手等等，就要扣很重的分。
她马上打个电话到店里去，问检查卫生的来了没有，说如果还没来的话，她就到店里来帮忙打扫卫生。电话是benny接的，他先说：“不用嘛，你就在apt里睡一会。”过了一会，又说，“你还是来吧，带老伯去学开车。”
她本来是准备跑回b城去的，听benny这样一说，又不好意思开溜了，心想教开车也就一会，教完了再溜也来得及。于是她就开车跑到餐馆去，进了门，没觉得有面临检查时的那种狂热，就问：“检查卫生的来过了？”
老板恨恨地说：“他的话你也信？”
她看见benny好像有点不好意思似地笑了一下，跑上来问她：“累不累？有没有力气教老伯开车？”
老伯也大声跟她打招呼：“阿姨啊，我天天都在等你回来——”
大家都知道他是等她回来教他开车，但都故意往一边理解，乱开玩笑，搞得老伯好像要发恼了一样，大家才停了下来。
老伯说：“我已经到考场那里看过几次了，考车很简单，不用上高速公路，就在场坝里开开就行了，你教我几次，我肯定能考过。不过——要考钻杆的，我儿子的车太大了——”
她很识相地说：“那你就用我的小车考吧，今天我就带你去练车，不过到哪里去练呢？”
benny说：“你们现在可以就在餐馆后面开，过一会天黑了，可以跑到考场那里去练一练，不要给人捉住就行。”
她带老伯去餐馆后面学开车，她听人说过，学车很费车，因为是低速行驶，汽油不能得到充分燃烧，会把引擎搞得很脏。她有点舍不得把车给老伯学，但也没办法，店里就这么两辆车，总不能让老伯用老板的fordaerostar去考车吧？
她跟老伯坐在了驾驶室里，她想先给他讲了一下，但老伯好像已经听不进去了，一下就把车开动了。她吓得三魂掉了两魂，生怕老伯把车开翻了，或者撞了人了，那她的责任就大了。
好在老伯开得还比较平稳，她夸奖了几句，就问老伯是不是开过车，老伯说摸过车的，但没摸过自动的，手动的也还没开会，她稍微放了一点心。
在餐馆后面开来开去的开了一会，老伯就提议绕着wal-martshoppingcenter开，她不知道这算不算违反交通规则，犹豫了一会，就答应了。于是又绕来绕去地开了一阵，最后还跑到两英里外的考场去演习了一阵，主要练停车、钻杆、平行趴车等。
老伯说他最怕的不是开车，而是考官说的英语他听不懂，不知道考车时能不能带个翻译。老伯说想趁明天她还在这里的时候，让她带他来考一回，坐在旁边当翻译，不然的话，考官说个“左”，他以为是在说“右”，那不糟糕了？
她一听，暗叫不妙，明天带老伯来考车，那她今天不是不能回去了？但她看老伯那样急切，而且知道老伯只能靠她，因为餐馆其他人既没车，也没空，谁来带他考车牌？她只好答应下来了，心里有点着急，不知道今天晚上会不会弄出什么尴尬的事情来，因为benny好像有点不顾一切乱来的味道了，而老板又似乎越来越得寸进尺。
老伯见她答应了明天带他考车，心情非常好，约她到唐人街的华人餐馆去吃饭。
她吃惊地问：“现在？跑那么远？”
老伯一定要去，叫她先开回餐馆，他好去拿钱。她的小包也放在餐馆的柜台下面，两个人都没带钱，她只好先开回餐馆去。
benny听她说要跟老伯去唐人街吃饭，就从钱柜里拿了一些钱给她，叫她带老伯去吃饭。她不好接这个钱，怕benny这样搞引起老板不高兴。最后老伯把钱接了，她也没办法了，但心里决定还是用自己的钱付账。
她很担心benny在钱的问题上惹老板不高兴，他总是从钱柜里拿钱出来给她买六合彩或者买东西吃，有时她想在店里换些二毛五的硬币洗衣服，他也随手拿几筒从银行换的硬币给她，而且不肯收她的钱。那一筒就是十块钱，够她洗好多次衣服了。
她怕老板会因此怀疑benny私下给她更多的钱。老伯经常说benny给denise多发了钱，后来有几次，她就看到老板自己在发工钱给denise。这样说来，老板还是能听信谗言的，而且跟benny也并不是完全亲如一家。
俗话说“亲兄弟，明算账”，在钱的问题上，最好是弄得清清白白的，免得以后惹出麻烦来。仅仅是两个男人的时候，可能都很兄弟，都不计较，但有了女友或者父母的介入，两个人之间就很容易出现矛盾，倒不一定是这个女的或者父母在中间挑拨什么，仅仅是因为多了一个人，两个男人之间的兄弟情谊就可能受到影响了。
她从刚来的时候起，就觉得老板跟benny的关系有点不一般，不象老板跟雇员之间的关系。后来她知道他们很久以前就认识了，一起打工也有好几年了，就觉得他们可能是很好的朋友。“火得海”来了之后，总是叫他们两个“麻里拱”，意思就是“同性恋”，后来搞得每个人都叫其他人是“麻里拱”，整个店里除了她，个个都叫“麻里拱”了。
她有时也觉得他们两个象“麻里拱”，虽然没看见过他们两个有什么肌肤之亲，但benny对老板的那种放肆责骂，和老板的那种一味忍让，使她有点疑惑。如果他们两个人的这种关系倒过来，她就比较好理解了，因为那就是老板跟雇员之间的关系：老板骂雇员，雇员不敢还嘴。但他们两个偏偏是相反的。
当然，他们两个在她面前那种猴急的样子，都向她证明了他们的性取向。但她听说有些同性恋并不是先天性的，而是后来形成的，有些是形势逼迫下形成的，比如监狱里面同性恋就比较多，因为监狱里不可能接触异性，就只能在同性当中找寻满足对象，不管是心理的满足，还是生理的满足。
在她来之前，这个餐馆一直都是清一色的男人。最开始只有老板、阿sam和benny三个人，他们从早到晚地干活，有时早上三、四点就起床了。后来生意做起来了，他们雇了一个司机，也是男的，所以有好几年的时间，他们就只跟男人生活在一起。
以她现在对男人的了解，她很难想像他们这几年是怎么过过来的，也许他们叫过鸡，也许主要是靠打飞机，但也有另一种可能，那就是同性恋。她原来不知道同性恋还有肉体上的关系，以为就是思想上、精神上的东西... -->>
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