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沈竹茹知道李庖长能够让她准备两道菜肴已经是天大的情面了。( 小说阅读最佳体验尽在)
宫里头厨子何其多,一人负责一样,也能够整出不少的菜肴出来,而御膳房这里要选出最好的方有机会上传膳单子,沈竹茹只需要得了李庖长肯定,就能够让自家的菜有机会入了宫里头那些大人物的眼,甚至被端上皇帝的餐桌,可想而知是何等尊荣之事。
沈竹茹多少有些压力,不过转念一想,还需要经过李庖长这一关,倒也不必担心送上不合格的食物,给自己惹来天大的麻烦。
吃过午膳后,得了李庖长的通知后,沈竹茹就去找库长报出自己自己需要的食材,取了自己所要的份额,为下午的膳食做好准备。
冬日当以羊肉与牛肉最适用。
羊肉性温味甘,为助元阳、补精血、益虚劳之食物,有暖中补虚,开胃健力的功效。对于体虚畏寒,阳虚怕冷、四肢欠温,以及慢性支气管炎咳喘,肺结核咳血,产后气血两虚,贫血等虚寒体质,颇有裨益。
牛肉同样性温味甘,有补中益气、滋养脾胃,强筋健骨的作用,尤其对于脾虚久泻身子脱肛、面浮足肿,脉象虚弱之人,更为适宜。
羊肉与牛肉在宫里头绝对是常备之物,取用方便,倒也不必担心拿不到食材。
只是较之牛肉而言,羊肉有股子腥臊味,若是处理不当,实在令人吃着很不愉快。
不过,相较于牛肉,羊肉的制法简单,想要用来应对人数颇多的场合,羊肉最适合。
沈竹茹很快就想好了菜品,属于较为保守的当归生姜羊肉汤,可温肝补血、散寒暖肾。正适合这个冬日食用。
至于另外一样,先去看看是否有西米的存在,若是有。倒是坚决一个麻烦,若是没有她再另外选个适合的。
羊肉的报备,库长那里没问题,不过对于沈竹茹说的西米。库长并不了解,只能带她去存放这种需要干燥地方存放的食材仓库,查看一番后才能肯定。
毕竟有些东西入宫前地方称呼名称太多,到了宫里头都会选一种称呼,或是改了称呼。因此是否是所指的食材,最终还是需要当事人确定一番。
尤其还是听闻,此物较为新颖后,库长才觉得让沈竹茹去仓库查看一番。
皇宫里的储藏室都是分门别类的存放好,不过大体上却也分为肉食、干货、腌制品、研磨米分类、水产、飞禽、补品、佐料之流,沈竹茹被带去的地方是干货区域以及研磨米分类所在。
先去的是干货区域,在这里并未找到西米,不过等沈竹茹到了研磨米分类区域时,竟然还真让她找到了西米这类东西,并且制作的颗粒圆润。精挑细选过,大小相差不多的米粒状。
足足一大木箱子装满了,货架上还摆放着几个袋子,标志着同样的类别,以及入库的时间。
这一堆的西米数量少说也有上千斤的份量。
一袋五十斤,至少有个二三十袋摆放在显眼的位置,只是在这西米所在处,挂着的牌子却非西米这个名字,而是晶米,晶莹剔透的米粒。看光洁度,应该储备了一些时候了,绝对不... -->>
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